|
|
Lamskoteletjes Met Een Stamppotje Van Raapstelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=8 LAMSKOTELETJES = 1 TEENTJE KNOFLOOK (Geperst)
=2 THEEL.KANEEL = 5 EETL.PLANTAARDIGE OLIE = CITROEN-
BOTER = PEPER EN ZOUT = 1 KG.KRUIMIGE AARDAPPELEN,
(Geschild en in stukjes) = 1 DL MELK = 2 EETL.BOTER, 300 GR.
RAAPSTELEN,(Gewassen en in kleine stukjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Kook de aardappelen in ongeveer 20 min. gaar in kokend water
met zout.Stamp de aardappelen tot puree en roer de melk en de
boter erdoor. Schep vervolgens de raapstelen erbij en houd het
geheel warm. Meng 3 eetl. van de olie met de knoflook en de
kaneel. Bestrooi de koteletjes met peper en zout en smeer ze in
met de kruidenolie.
2.Laat ze 5 min.intrekken. Verhit de rest van de olie in een koeken-
pan en bak de koteletjes in ongeveer 1 min. om en om op hoog
vuur bruin.
Draai het vuur laag en laat de koteletjes nog 2 minuutjes aan
elke kant zachtjes bakken tot ze mooi rose zijn van binnen.
Serveer de koteletjes met de stamppot en de citroenboter.
|
|
|